Cabeza de Lomo Embuchada 50% Duroc
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Cabeza de Lomo Embuchada 50% Duroc

Castelfrio

Con baja concentración de grasa.

Su distribución homogénea la hace muy jugosa en boca.

Peso
  • 400 - 500 gr
8,40 €
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La cabeza de lomo es el corte que proviene de la zona que queda entre la parte posterior de la espaldilla y la cabeza del cerdo.

Destaca por su color rosa oscuro y, sobre todo, por su jugosidad.

Para su elaboración utilizamos carne de alta calidad procedente de cerdos seleccionados para la Denominación de Origen Teruel Carne Artesana.

Se trata de una pieza grasa y tierna. Cierto es que en Castelfrio trabajamos con piezas de gran infiltración, donde las concentraciones puntuales de grasa son muy bajas.

La cabeza de lomo es adobada y embutida. Posteriormente, disfruta de un proceso de maduración lento.

Obtenemos un sabor intenso acompañado de una textura suave y delicada.

Empléala como aperitivo, acompañando una copa de vino; o también, a una buena cerveza.


CONSERVACIÓN Y CONSUMO

Conservar en lugar fresco y seco, o refrigerada.

Se recomienda abrir el envoltorio 10 minutos antes de su consumo.

FORMA
Cilíndrica.
PROCEDENCIA
Cerdos seleccionados para la Denominación de Origen Teruel Carne Artesana, raza 50% Duroc.
INGREDIENTES
Cabeza de lomo de cerdo raza Duroc 50%, sal, especias, azúcar, conservador (E-252) y antioxidante (E-301).
ALÉRGENOS
No dispone.
PRESENTACIÓN
Al vacío.
8437024767329

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