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La localidad que da nombre a la quesería, Santa Eulalia, se encuentra en el Valle del Jiloca turolense, a más de 1.000 m. de altitud.
Esto confiere unas condiciones climatológicas que favorece la curación del queso de forma natural.
La quesería nació a finales del siglo pasado con la voluntad de preservar la tradicional forma de elaboración.
La localidad que da nombre a la quesería, Santa Eulalia, se encuentra en el Valle del Jiloca turolense, a más de 1.000 m. de altitud.
Esto confiere unas condiciones climatológicas que favorece la curación del queso de forma natural.
La quesería nació a finales del siglo pasado con la voluntad de preservar la tradicional forma de elaboración.
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