QUESO DE OVEJA ALBARRACÍN TIERNO ETIQUETA AZUL. 700 gr

QUESO DE OVEJA ALBARRACÍN TIERNO ETIQUETA AZUL. 700 gr

MEJOR QUESO DEL MUNDO MENCION ESPECIAL, SUPER GOLD 2012 en el concurso WORLD CHEESE AWARDS

Curación: 30 días

Peso aproximado: 700 gr.

Más detalles

11,90 €

• Queso elaborado exclusivamente a base de leche fresca de oveja pasteurizada, proveniente de ganadería propia de ovejas lecheras.

• Queso de pasta firme, prensada, obtenido por coagulación predominantemente enzimática y maduración con flora bacteriana del ácido láctico.

Tras un periodo de maduración máxima de 4 meses se obtiene un producto denominado etiqueta azul que presenta una pasta que al corte es de color dorado pálido con unos ojos de tamaño medio y un olor a leche levemente evolucionada. El salado es de intensidad baja.

Materias primas

100% LECHE PASTEURIZADA DE OVEJA
Ingredientes: leche de oveja, fermentos lácteos y sal

Características(pasta, gusto, olor)

Forma y corteza: cilíndrica con aristas redondeadas. Se pueden observar las marcas del paño que es utilizado durante el moldeo. Corteza natural lisa que varía desde el color pajizo al grisáceo producido por la flora de superficie que se desarrolla en las salas de maduración.

 

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QUESO DE OVEJA ALBARRACÍN TIERNO ETIQUETA AZUL. 700 gr

QUESO DE OVEJA ALBARRACÍN TIERNO ETIQUETA AZUL. 700 gr

MEJOR QUESO DEL MUNDO MENCION ESPECIAL, SUPER GOLD 2012 en el concurso WORLD CHEESE AWARDS

Curación: 30 días

Peso aproximado: 700 gr.

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