Conserva de Costilla | en Aceite | grande

Muy demandada en hostelería y un imprescindible en cualquier despensa.

Elaborada con Aceite de Oliva Virgen Extra del Bajo Aragón DOP

Nuestra conserva tradicional es elaborada íntegramente con Aceite de Oliva Virgen Extra del Bajo Aragón DOP. Freímos la carne de cerdo 50% Duroc en el aceite y luego, rellenamos los tarros con aceite nuevo.

¿Sabes la historia de la conserva?

Las familias guardaban como un preciado tesoro la conserva del cerdo.

Se elaboraba en época de matanza y servía de alimento durante todo el año.

La carne se freía y se introducía en aceite de oliva, en grandes tinajas de barro que se escondían de los más pequeños del hogar; solamente se abrían en ocasiones especiales.

Receta tradicional de conserva de cerdo

Cada vez son menos las familias que hacen conserva de cerdo en sus hogares, y desde Castelfrio hemos querido mantener la receta tradicional.

Sin conservantes ni colorantes

No contiene conservantes artificiales. Nos permite rememorar en cada bocado un pedacito de nuestra historia.

Tinaja u orza

En función de la zona que nos encontremos de España, es común denominar al recipiente que contiene la conserva orza, en lugar de tinaja. Si bien es cierto que se suele realizar exclusivamente con lomo, mientras que en Teruel introducimos también longaniza y costilla.

Recetas con conserva

Degústala en frío, atemperada o en caliente. Ideal para un buen almuerzo o para una comida socorrida, eso sí, natural al 100%. Nos encanta acompañarla de huevo frito y patatas. ¡Deliciosa!

CONSERVACIÓN Y CONSUMO

Conservar entre lugar fresco y seco, o refrigerado.