Jamón Gran Reserva | Punta
Jamón Gran Reserva | Punta
Jamón Gran Reserva | Punta
Jamón Gran Reserva | Punta

Jamón Gran Reserva | Punta

Castelfrio

El trozo más jugoso de nuestro Jamón Gran Reserva.

Curación mínima de 24 meses, muy superior a la media del mercado.

Peso
  • 1.15 - 1.35 kg
17,70 €
Impuestos incluidos

castelfrioentrega.png  Entrega 24-48 hr.
 Península desde recogida  
pago.png  Pago seguro
 Visa, Mastercard, Paypal, Transferencia, Bizum
natural.png  Producto natural          curadolento.png  Secado lento
castelfrioentrega.png  Entrega 24-48 hr.
 Península desde recogida
natural.png  Producto natural
pago.png  Pago seguro
 Visa, Mastercard, Paypal, Transferencia, Bizum
curadolento.png  Secado lento
 

El jamón es la pieza más afamada del cerdo. Pero tan importante es la buena materia prima como un proceso de secado que potencie sus cualidades.

En Castelfrío, elegimos la mejor materia prima de procedencia española. Se trata de cerdos alimentados con cereales naturales.

Nuestro compromiso por las buenas prácticas, el respeto y la sostenibilidad hace que solo nos proveamos de materias bajo el certificado de bienestar animal Welfair.

El Jamón Gran Reserva de Castelfrío respira el aire puro y limpio de Cedrillas, a 1.364 metros de altura. Durante más de 24 meses es curado con mimo y paciencia.

Realizamos el secado lento. No aceleramos los procesos. Obteniendo, de este modo, un sabor delicado, con una grasa untuosa y un aroma marcado.

Nuestro método de salado es a pila, como se hacía antiguamente. Con la experiencia adquirida durante más de 30 años logramos un bajo contenido en sal en el producto final.

Cada uno de nuestros jamones tiene su propia historia, la de una tradición que sigue su proceso de calma. Porque un producto tan singular requiere mimo y paciencia.

Con el jamón deshuesado, una vez se realiza en trozos, se obtienen:

- Maza: ideal para cortar las mejores lonchas

- Codillo: el más sabroso

-  Punta: el más jugoso


CONSERVACIÓN Y CONSUMO

Conservar en lugar fresco y seco, o refrigerada.

Se recomienda abrir el envoltorio 10 minutos antes de su consumo.

FORMA
Rectangular y redondeado.
PROCEDENCIA
Cerdos seleccionados de origen español.
INGREDIENTES
Jamón de cerdo, sal, dextrosa, conservador (E-252) y antioxidante (E-301).
ALÉRGENOS
No dispone.
PRESENTACIÓN
Al vacío.
8437024767145

También podría interesarle

ENTREGA RÁPIDA

Preparamos tu paquete en 24h laborables y tu pedido será enviado en ese mismo momento. 

ATENCIÓN PERSONALIZADA

Somos elaboradores y por ello, podemos seleccionar la pieza que cumple tus necesidades. 

ENVÍO GRATUITO

A partir de 100€ de compra, en península.

PAGO SEGURO

Visa, Mastercard, Paypal, Bizum y Transferencia.