Pack degustación: Jamón de Teruel DOP, Lomo y Cecina | Loncheados 100 gr.

Con nuestro pack degustación disfrutarás de tres de nuestros más destacados productos en formato loncheado:

- Jamón de Teruel DOP, Jamones Perfecto, 100 gr.

- Lomo embuchado, Castelfrio, 100 gr.

- Cecina de vaca, Castelfrio, 100 gr.

Se sirven envasados al vacío de forma individualizada y estuchados en un único envase de cartón.

Nuestro Jamón de Teruel respira el aire puro y limpio de Cedrillas, a 1.364 metros de altura. Durante más de 30 meses es curado con mimo y paciencia. Empleamos el método de salado a pila, como se hacía antiguamente. Con la experiencia adquirida durante más de 30 años logramos un bajo contenido en sal en el producto final.

Elaboramos el lomo embuchado con la caña de lomo del cerdo. No se elabora con la mezcla de carnes, sino que se trata de una pieza entera con escasa grasa. Es más, la que contiene, debido a la calidad de la materia prima, se encuentra infiltrada.

A la cecina se la considera como el jamón de vaca, debido a que proviene del despiece de los cuartos traseros.Tiene un intenso y consistente sabor. Logramos una textura jugosa, la idónea, evitando que se reseque en demasía exteriormente durante el proceso de curación. Visualmente, destaca por su elevada infiltración. 

Realizamos en todos ellos el secado lento, no aceleramos los procesos. Obtenemos, de este modo, un sabor delicado, con una grasa untuosa y un aroma marcado.

CONSERVACIÓN Y CONSUMO

Conservar entre 0 y 6 ºC.

Se recomienda colocar en agua caliente durante 10 segundos, abrir el envoltorio y esperar 10 minutos antes de su consumo