Receta: Crema de Rebollones con Jamón

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Instrucciones: 

1. Ponemos la mantequilla a derretir en una olla a fuego lento.

2. Añadimos la cebolla, cortada pequeña y dejamos pochar.

3. Incorporamos los rebollones (limpios y troceados). Salpimentamos y lo dejamos cocina a fuego medio. Damos vueltas de vez en cuando.

4. Añadimos la leche y hacemos hervir durante unos 15 minutos.

5. Pasamos por el turmix, lo trituramos bien. Si es necesario, añadimos leche, en función de la textura deseada.

6. En el momento de presentarlo, troceamos las lonchas de jamón de Castelfrío y las ponemos en el microondas durante un minuto. Y las colocamos en cada plato sobre la crema.